ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ

[Dina]

Творожно-овсяный витаминный пирог
на 100грамм - 161.26 ккал.Б/Ж/У - 9.07/2.91/26.34

Ингредиенты:
Овсяные хлопья 200 г
Творог обезжиренный 200 г
Яйца 100 г
Кефир обезжиренный 250 г
Чернослив 50 г
Курага 50 г
Изюм 50 г
Сода 0,5 ч. л.

Приготовление:
Смешать кефир, яйца и творог, добавить погашенную соду и геркулес, тщательно перемешать и дать геркулесу набухнуть в течении 15 минут. Затем добавить изюм и порезанные чернослив и курагу. Выложить тесто в смазанную маслом форму и поставить в разогретую духовку на 25 - 30 мин.

Украшать можно по вкусу.
Сахарной пудрой или тертым орехом, тертым шоколадом. Вкусно, а главное полезно!

[Dina]

Куриные котлеты с кабачком и творогом!
Отличный вариант для ужина!

Итого на 100 грамм 79 ккал
Б/Ж/У 15.3 / 1.3 / 1.6

Ингредиенты:
фарш из куриного филе 1 кг
творог 2% 200 гр
кабачок 1 шт. (примерно 500 гр)
яйцо 1 шт.
зубчик чеснока 1 шт.
Соль
Свежемолотый черный перец
зелень

Приготовление:

1. Кабачок натереть на мелкой терке, отжать лишнюю жидкость, чеснок очень мелко порубить ножом.

2. Все ингредиенты смешать. добавить мелко нарезанную свежую зелень.

3. Смачивая руки холодной водой, сформировать котлеты круглые и немного приплюснутой формы.

4. Обжарить на хорошо разогретой сковороде без масла на огне больше среднего до образования золотистой корочки, затем убавить огонь, закрыть крышкой и довести до готовности минут 5. Можно запечь в духовке, выстелив форму бумагой или приготовить в пароварке, мультиварке, аэрогриле и т.д. и т.п.

Приятного аппетита!

[Dina]

Цветная капуста по-корейски — очень вкусное диетическое блюдо
на 100грамм - 88.94 ккал. Б/Ж/У - 0.75/2.14/17.96

Ингредиенты:
Цветная капуста – 700 г
Вода – 1 л
Уксус – 1 стакан
Чеснок – 2 больших зубчика
Сахарозаменитель – 2 стакана
Соль – 2 ст. л.
Оливковое масло – 50 мл (1\4 стакана)
Приправа для моркови по-корейски
Петрушка

Приготовление:
1. Капусту разбираем на соцветия, отвариваем до полуготовности (у меня был большой кочан, половину обжарила в сухарях, а половину замариновала)
2. Готовим рассол. Смешиваем воду, уксус, сахарозаменитель, соль и оливковое масло. Ставим на огонь, даем покипеть 5 минут и заливаем капусту. Сахарозаменителя можно взять меньше, полтора стакана, капуста будет более кисленькой.
3. Морковку натираем по-корейски (у нас нет такой терки, так что просто натерли крупно). Даем капусте в рассоле остыть пару минут и добавляем морковку, чеснок через пресс и приправу.
4. Петрушку мелко рубим и добавляем к общей массе. Даем постоять 5-6 часов в холодильнике (приготовьте вечером и на ночь оставьте мариноваться, а утром можно будет кушать)
5. Можно свежую петрушку добавить перед подачей на стол, так она не потеряет цвет и аромат.

Приятного аппетита!

[Dina]

Низкокалорийный салатик
на 100грамм - 126.73 ккал. Б/Ж/У - 14.91/6.81/1.2

Ингредиенты:
Яйца вареные 5 шт.
Грудка куриная вареная 200 г
Грибы отварные 200 г (у нас шампиньоны)
Нежирный сыр 100-150 г
Зелень для украшения
Йогурт натуральный 100 г

Приготовление:
Отделить белки от желтков. По отдельности натереть. Мясо и грибы мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Мясо заправить йогуртом. Выкладываем слоями снизу вверх: мясо, грибы, йогурт, белки, йогурт, сыр, йогурт, желтки, украсить зеленью.

Приятного аппетита!

[Dina]

Паштет с тунцом и творогом: питательный перекус!
на 100грамм - 84.34 ккал. Б/Ж/У - 19/0.62/0.7

Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 75 г (мягкий)
Тунец в масле - 150 г
Лимонный сок – 1 ст.л.
Тимьян – по вкусу
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
Тунец откинуть на дуршлаг, чтобы дать маслу стечь, размять вилкой. Добавить творог и хорошо перемешать или пюрировать блендером. Добавить лимонный сок, соль по вкусу, листочки тимьяна и хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 30 минут.

Приятного аппетита!

[Dina]

Салат с куриной грудкой и кукурузой
на 100грамм - 67.6 ккал. Б/Ж/У - 9.62/0.86/4.92

Ингредиенты:
2 куриных филе, около 250 г каждое
1 средний огурец
1 крупный стебель сельдерея
150 г консервированной кукурузы (можно свежеотваренно по сезону)
1 кочан листового салата
Соль и перец по вкусу

Для заправки:
1 маленькая красная луковица
4-5 веточек укропа
6 ст.л. натурального йогурта / сметаны 10%
Соль по вкусу

Приготовление:
Готовим заправку. Мелко рубим лук и укроп. Кладем в плошку, добавляем йогурт или сметану, солим по вкусу и перемешиваем. Отставляем в сторону.
Каждое куриное филе разрезаем пополам вдоль, чтобы получились тонкие котлеты. Солим и перчим по вкусу. жарим по 2-3 минуты с каждой стороны на сухой сковороде (можно использовать гриль или духовку но время уже по ситуации).
Огурец разрезаем пополам вдоль, затем нарезаем тонкими ломтиками. Сельдерей также нарезаем тонкими ломтиками.
Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.
На блюдо кладем листья салата. Смешиваем курицу, кукурузу, огурец и сельдерей, солим по вкусу и выкладываем на салат. Поливаем заправкой и подаем.

Приятного аппетита!

[Dina]

Печеночный торт
на 100грамм - 121.15 ккал. Б/Ж/У - 12.82/4.8/6.46

Ингредиенты:
Печень куриная - 600 г
Яйцо - 2 шт
Мука цельнозерновая - 4 ст. л
Йогурт натуральный - 200 мл
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Сода - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
Специи - по вкусу
Зелень петрушки для украшения - 5 г

Приготовление:
Морковь и лук почистить. Натереть на терке морковь. Лук порезать кубиком. Куриную печень помыть, удалить лишний жир и перекрутить в фарш на мясорубке. Добавить к фаршу из печенки яйца и перемешать.
Добавить в фарш муку, соль, специи и пищевую соду, тщательно перемешать. Фарш готов к жарке коржей для торта. На горячую сковороду выкладывать ложкой печеночный фарш в форме круглого коржа. Обжарить с двух сторон под крышкой. Коржи из печенки складывать стопкой на тарелку. Лук с морковью обжарить до готовности в масле. Коржи готовы и теперь надо собрать торт. Каждый корж смазывать йогуртом, выкладывать жареный лук с морковью, равномерно распределив по поверхности. Собрать торт из всех коржей. Свежую зелень мелко нарубить и украсить торт по желанию.

Приятного аппетита!

[Dina]

Очень вкусные капустные блинчики
на 100грамм - 87.25 ккал. Б/Ж/У - 4.61/3.04/9.88

Ингредиенты:
500 г капусты белокочанной (зимние сорта подойдут лучше)
2 яйца
4 ст. л. цельнозерновой муки (либо молотой овсянки)
соль, специи по вкусу
масло оливковое

Приготовление:
Нашинкованную капусту отвариваем в подсоленной воде в течении 10 минут, затем отцеживаем через дуршлаг, еще раз отваренную капустку крошим как можно мельче.
Добавляем яйца и муку, можно немного разрыхлителя. Замешиваем тесто с капустой.
На разогретую сковороду выкладываем ложкой лепешки.
Готовые блинчики выкладываем на бумагу, чтобы впитался лишний жир.

Приятного аппетита!

[Dina]

Брокколи с творожно-чесночным соусом: низкокалорийный обед
на 100грамм - 63.5 ккал. Б/Ж/У - 8.2/2/3.98

Ингредиенты:
Брокколи - 350 г
Творог 0% - 200 г
Яйца - 2 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Натуральный йогурт - 4 ст. л.
Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление:
Брокколи разберите на соцветия и хорошо промойте. Отварите в течение 10 минут в кипящей и чуть подсоленной воде до мягкости. Творог разомните с раздавленным чесноком, добавьте йогурт, соль и перец по вкусу. Полейте творожным соусом брокколи.
Отваренные вкрутую яйца разрежьте на несколько частей и выложите сверху.

Приятного аппетита!

[Dina]

Салат "Карусель"
на 100грамм - 138.18 ккал. Б/Ж/У - 5.98/8.48/10.13

Ингредиенты:
1 средняя луковица
0,5 банки кукурузы
200-250гр. корейской моркови
150-200гр ветчины
1 пакетик сухариков

Приготовление:
Приготовить корейскую морковь, лук измельчить,ошпарить кипятком,добавить ветчину порезанную кубиками, кукурузу,перед подачей заправить сметаной и добавить сухарики.

Приятного аппетита!