ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ

[Dina]

Удивительная куриная пицца без грамма теста

на 100 г 128 ккал Б/Ж/У 21/4/1

Ингредиенты:

• Филе куриное - 600 г
• Йогурт натуральный - 50 г
• Паста томатная - 50 г
• Сыр твердый нежирный - 70 г

Приготовление:

Отбить куриное филе (это наше тесто), выложить в форму и поставить в духовку на 10 минут при 180 градусах.
Для начинки смешать соус (томатная паста) и йогурт, достать наше тесто и намазать соусом, посыпать сыром.
Отправить в духовку на 15 минут.

[Dina]

Куриная колбаса для полезных сэндвичей

на 100 г 117 ккал Б/Ж/У 24/2/1

Ингредиенты:

• Куриное филе 500 г
• Стебель сельдерея 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Укроп пару веточек
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Нарезаем мелко сельдерей, чеснок и укроп.
Из куриного филе делаем фарш (в комбайне или мясорубке)
Перемешиваем сельдерей, чеснок и укроп с куриным фаршем. Солим и перчим по вкусу (по желанию, добавляем душистый перец и кориандр, которые толчем в ступке). Перемешиваем.
Затем, делим фарш на две части. Из фольги вырезаем два прямоугольника в которые и выкладываем наши колбаски. Чтобы фарш не клеился к рукам, смочите их в холодной воде.
Аккуратно заворачиваем наши колбаски, и формируем их так, чтобы они были равномерными со всех сторон.
Готовим в пароварке или духовке в течение 30 минут, а затем, наслаждаемся вкусной куриной колбаской с сельдереем.
Причем, она вкусная как теплая, так и холодная. Очень классно сделать из нее бутерброды с ржаным хлебушком или хлебцами.

[Dina]

Овсяное печенье на кефире

Хрустящее, полезное и очень вкусное!
Количество порций: 15 шт.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 300 г
Кефир — 300-350 г
Сухофрукты — по вкусу
Мед — 1-3 ст. л.
Корица — 1 щепотка
Ванилин — 1 щепотка

Приготовление:

1. Залить хлопья кефиром, как следует перемешать и оставить на некоторое время.
2. Когда хлопья немного размокнут, можно добавить к ним мед по вкусу, щепотку ванилина и корицы для аромата, а также любые сухофрукты.
3. Тщательно перемешать, чтобы тесто стало однородным.
4. Противень застелить пергаментом. Из теста сформировать небольшие шарики и выложить на пергамент. Отправить в разогретую духовку.
5. В духовке овсяное печенье на кефире в домашних условиях важно не пересушить. Минут через 15 можно проверить готовность. Остудить его немного и можно подавать к столу.

[Dina]

ОЧИЩАЮЩИЙ НАПИТОК - СУПЕР ПОХУДЕНИЕ!

Ингредиенты:

— 2 моркови;
— 4-5 стеблей сельдерея;
— натуральный мед;
— пару яблок;
— лимон;
— имбирь;
— корица.

Приготовление:

Необходимо две морковки, пару яблок и до пяти стеблей сельдерея измельчить с помощью блендера до получения однородной массы, добавить одну столовую ложку лимонного сока, несколько чайных ложек меда светлых сортов, по половине чайной ложке корицы и имбиря.

Можно включить этот напиток в ежедневный рацион или же устраивать разгрузочные дни на основе этого напитка, во время их проведения необходимо заменить завтрак и ужин приемом этого напитка.

[Dina]

Фрикадельки с овощным рагу
на 100грамм - 108.84 ккал, Б/Ж/У - 6.02/6.71/6.16

Ингредиенты:
Фрикадельки: (выход - 35 штук)
Фарш говяжий - 500 гр.,
Лук репчатый - 1 шт.,
Яйцо - 1 шт.,
Панировочные сухари - 50 гр.,
Вода - 50 мл.,
Соль - 1 - 1,5 ч.л.,
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Мука - для панировки фрикаделек.
Масло оливковое - для обжаривания фрикаделек

Овощное рагу:
Лук репчатый - 1 шт.,
Помидоры крупные - 2 шт. (или 1 стакан мякоти свежих помидоров),
Морковь крупная - 1 шт.,
Перец болгарский (красный) - 1 шт.,
Чеснок - 2 зуб.,
Соль - 1-1,5 ч.л.,
Сахарозаменитель - 1 ч.л.,
Перец черный свежемолотый - по вкусу,
Ромарин сухой - 1 ч.л.,
Базилик сухой - 1 ч.л.,
Горошек зеленый (свежемороженный) - 200 гр.,
Шафран - пара щепоток,
Вода - 500 мл.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Петрушка свежая - небольшой пучок.

Приготовление:
1. Сначала сделаем фрикадельки.
В блендере мелко нарезать репчатый лук, положить к луку фарш, соль, перец и хорошо пробить. Добавить в фарш воду, перемешать. Добавить панировочные сухари, перемешать. Разбить туда же яйцо, хорошо перемешать и вымесить фарш.
Из полученного фарша налепить фрикадельки размером с грецкий орех, обвалять их в муке.
Фрикадельки (небольшими партиями) обжарить в оливковом масле до золотистого цвета, выложить на блюдо с бумажной кухонной салфеткой, чтобы она впитала всё лишнее масло.
2. Пока жарятся фрикадельки, можно подготовить овощи для рагу (почистить, нарезать)
В сотейнике нагреть оливковое масло, спасировать репчатый лук.
К луку добавить нарезанную морковь и болгарский красный перец. Обжарить до мягкости, минут пять.
Добавить мякоть помидоров (помидоры натираю на тёрке), горячую воду (кипяченную), соль, сахарозаменитель, перец черный, розмарин, базилик, натёртый чеснок, перемешать всё, дать закипеть. Попробовать на вкус, если нужно - досолить, доперчить. Сотейник закрыть крышкой, и тушить рагу на медленном огне 30 минут.
3. Затем, положить к овощам фрикадельки и тушить ещё 10 минут.
После того, как уже поварились 10 минут фрикадельки, добавить замороженный зеленый горошек, пару щепоток шафрана и тушим ещё 10 минут.
В конце добавить нарезанную петрушку и выключить огонь.
Пока готовится рагу, на гарнир можно отварить картофель.

Приятного аппетита!

[Dina]

ПП-рацион на 1300 ккал

ЗАВТРАК : 375 ккал

0 ккал
кофе или чай без молока, или с небольшим добавлением молока

150 калорий

1,5 ржаного хлебца (75 гр)
1,5 ломтика цельнозернового хлеба (75 гр)
5 ломтиков сухих ржаных хлебцев (хлеба для диабетиков) (50 гр)
4 сухарика (40 гр)
3 ст. л. с верхом овсяных хлопьев (45 гр)
5 ст. л. с верхом корнфлекса (40 гр)
3 ст. л. с верхом гречневой крупы (40 гр)
3 ст. л. хлопьев мюсли

75 калорий

2 ч. л. сливочного масла (10 гр)
2 ч. л. маргарина (10 гр)

50 калорий

2 ч. л. меда (20 гр)
2 ч. л. конфитюра (20 гр)
1 маленькое яблоко (100 гр)
1 маленькая груша (100 гр)
0,5 грейпфрута (200 гр)
1 маленький апельсин (150 гр)
0,5 стакана фруктового сока (100 гр)
1 стакан овощного сока (200 гр)

100 калорий

2 ломтика нежирной жареной вырезки (100 гр)
2 ломтика колбасы в желе (60 гр)
2 ломтика окорока (ветчина) (60 гр)
2 ломтика вареной ветчины (80 гр)
4 ломтика нежирного ростбифа (80 гр)
1,5 яйца
3 ст. л. свежего сыра 20% жир. (80 гр)
1 треугольник плавленого сыра с зеленью 30% жир. (45 гр)
1 ломтик желтого сыра 40% жир. (30 гр)
1 тонкий ломтик овечьего сыра 40% жир. (50 гр)
4 ст. л. обезжиренного творога (140 гр)
3 ст. л. домашнего сыра (120 гр)
1 стакан йогурта 1,5% жир. (200 гр)
1 стакан молока 1,5% жир. (200 гр)

ЛАНЧ : 125 ккал
0 калорий

чай, минеральная вода

125 калорий

1 яблоко (200 гр)
1 груша (200 гр)
2 небольших апельсина (300 гр)
1 грейпфрут (400 гр)
1 банан (150 гр)
1 блюдечко ягод
2 стакана овощного сока (400 мл)
1 стакан молока 1,5% жир. (200 гр)
1 стакан йогурта 1,5% жир.(200 гр)

ОБЕД : 325 ккал

0 калорий

чай, минеральная вода, кофе

125 калорий

120 гр нежирной телятины
120 гр нежирной говядины
120 гр нежирного мясного фарша
120 гр нежирного мяса птицы или дичи

120 гр нежирной свинины

120 гр нежирного мяса ягненка (козленка)
120 гр филе форели
150 гр филе трески или камбалы
120 гр филе красного окуня
60 гр филе лосося
50 гр филе сельди
1,5 яйца

50 калорий

1 ч. л. сливочного масла (6 гр)
1 ч. л. маргарина (6 гр)
1 ч. л. растительного масла (5 гр)

100 калорий

2 картофелины (150 гр)
4 ст. л. отварного риса (100 гр)
100 гр отварных макаронных изделий
1 ломтик хлеба (50 гр)

50 калорий

баклажаны (250 гр)
цветная капуста или брокколи (200 гр)
стручковая фасоль (150 гр)
шампиньоны (300 гр)
цикорий (300 гр)
зеленый горошек (70 гр)
зеленая капуста (130 гр)
кольраби (200 гр)
тыква (200 гр)
мангольд (350 гр)
морковь (200 гр)
сладкий (болгарский) перец (250 гр)
лук-порей (200 гр)
брюссельская капуста (150 гр)
свекла (120 гр)
краснокачанная капуста (250 гр)
спаржа (250 гр)
шпинат (350 гр)
помидоры (300 гр)
белокачанная капуста (200 гр)
савойская капуста (200 гр)
цуккини (250 гр)
листовой салат и огурцы без ограничений

ПОЛДННИК : 100 ккал
0 калорий

кофе, чай, минеральная вода

100 калорий

1 яблоко (200 гр)
1 груша (200 гр)
1 банан (150 гр)
1 грейпфрут (400 гр)
2 апельсина (300 гр)
2 стакана овощного сока (400 гр)
1 стакан йогурта 1,5% жир. (200 гр)
1 стакан пахты (200 гр)

УЖИН : 375 ккал
0 калорий

чай, минеральная вода

125 калорий

1 ржаной хлебец (50 гр)
1 ломтик цельнозернового хлеба (50 гр)
4 ломтика сухих ржаных хлебцев (хлеб для диабетиков) (40 гр)
1 содовый сухарик

75 калорий

2 ч. л. сливочного масла (10 гр)
2 ч. л. маргарина (10 гр)
2 ч. л. растительного масла (8 гр)

125 калорий

3 небольших ломтика нежирной ветчины (100 гр)
4 тонких ломтика нежирной сырокопченой ветчины (90 гр)
2,5 ломтика окорока (ветчины)
3,5 ломтика колбасы в желе
1 небольшая порция селедки в желе (75 гр)
1 небольшой кусочек макрели (55 гр)
1 ломтик копченого лосося (45 гр)
2 ломтика филе копченой форели (100 гр)
1 треугольник плавленого сыра с зеленью 30% жир (60 гр)
2 ломтика желтого сыра 40% жир (50 гр)
1/4 упаковки Камамбер 45% жир (30 гр)
1 ломтик овечьего сыра 40% жир (60 грр)

50 калорий

2 небольших стручковых перца (250 гр)
5 помидоров (250 гр)
редиска (350 гр)
10 зеленых оливок (40г)
1 мисочка вареной свеклы (120 гр)
4 маринованных огурчика (200 гр)
Без ограничений
листовой салат, салат из китайской капусты, салатные огурцы

[Dina]

Овощной суп для худеющих.
на 100грамм - 28.92 ккал, Б/Ж/У - 1.53/0.1/5.79

Ингредиенты:
Помидоры — 4 шт
Лук репчатый — 6 шт
Перец сладкий болгарский — 2 шт
Морковь — 1 шт
Капуста — 1 шт
Сельдерей (стебель) — 1 шт
Петрушка — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу
Перец острый молотый — по вкусу
Чеснок — 3 зубчика

Приготовление:
Среди ингредиентов - исключительно овощи.
Лук и чеснок нарезаем небольшими кубиками, морковь мелко натираем на терке или нарезаем тонкой соломкой.
Тонко шинкуем свежую капусту.
Чистим болгарские перцы, нарезаем небольшим кубиком.
Помидоры моем и нарезаем на небольшие кубики. Лучше использовать более крепкие помидоры - они не развалятся и не превратятся в кашу во время варки.
Перекладываем все подготовленные овощи в кастрюлю, туда же добавляем мелко нарезанный стебель сельдерея, петрушку и лавровый лист. Заливаем водой (количество воды - на ваше усмотрение, смотря какой суп вы больше любите - густой или жидкий). Ставим на огонь.
Доводим суп до кипения, после чего сбавляем огонь и варим без крышки на слабом кипении еще около 30 минут. Где-то за 15-20 минут до окончания варки добавляем в суп молотый острый красный перец - он улучшает пищеварение и, следовательно, способствует похудению.

Приятного аппетита!

[Dina]

Правильное меню на 3 дня

День 1:
Завтрак:
• 2 яйца (всмятку/отварные)
• Огурец, помидор
• Кусочек цельнозернового хлеба с творожным сыром
• Травяной чай

Перекус:
• Творог 1% 150 грамм, половина банана/гость ягод, корица по вкусу
Обед:
• Бурый рис/гречка + овощи
• 2 котлеты из куриного филе запеченные
Перекус:
• Фрукты/10 орехов
Ужин
• Салат из свежих овощей 250 грамм, кофейная ложка масла
• Запеченное или отварное нежирное мясо/рыба 150 гр

День 2:
Завтрак:
• Овсянка (50 грамм геркулеса залить кипятком, накрыть на 5 минут, добавить чайную ложку меда,ягоды/фрукты/семечки)
• Чай травяной/зеленый
Второй завтрак:
• Йогурт 100 г
• 1 яблоко/груша или 150 грамм ягод
Обед:
• макароны твердых сортов 150 г/каша гороховая/пшенная/гречневая
• говяжий/куриный гуляш 100 г
• салат овощной
Перекус:
• творожная запеканка 150 гр (сырники)
Ужин:
• Греческий салат (помидоры, огурцы, перец, маслины,брынза)
• Запеченное в духовке мясо/рыба – 150 гр

День 3
Завтрак:
• Омлет из 2-х яиц с зеленью (масла — пол чайной ложки)
• Чай травяной/зеленый
Перекус:
• Цельнозерновой хлеб с сыром
Обед:
• Овощной суп 200 грамм
• 1 яйцо
Перекус:
• Творог или кефир 150 грамм + корица по вкусу
Ужин:
• Запеченная рыба со свежими овощами
Правильное питание поможет не только похудеть, но и поддерживать стабильный вес. Все зависит от порций и калорийности.

Приятного аппетита!

[Dina]

Салат с ананасом, кальмаром и яйцом
на 100грамм - 89.34 ккал, Б/Ж/У - 13.28/2.24/3.87

Ингредиенты:
Кальмары 1 кг.,
Яйцо 6 шт.,
Консервированные ананасы 200 гр.,
Консервированная кукуруза 150 гр.,
Лимон (1/4 шт.) 40 гр.,

Приготовление:
Отварите кальмары (варите не более 5-ти минут после закипания в подсоленной воде) и яйца отварите, почистите, порежьте "соломкой". Добавьте кукурузу и ломтиками порезанные ананасы. Потрите цедру 1/4 лимона и выдавите немного сока.

Приятного аппетита!

[Dina]

Чем заменить майонез?

Сохрани себе!

Если по каким-либо причинам вы не употребляете майонез, ему найдется достойная замена - это соус, который не уступает майонезу, а наоборот, более полезен.

Заменяем майонез на соус:
3 ст ложки оливкового масла
1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса
1 ч ложка горчицы
7 ст ложек сметаны
соль и перец - по вкусу.

Приготовление:
1. Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок , горчицу, соль, перец.
2. Добавляем сметану и перемешиваем.
3. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.