ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ

[Dina]

Рулетики из куриного филе с творожной начинкой
на 100грамм - 101.07 ккал. Б/Ж/У - 19.5/1.38/1.63

Ингредиенты:
Филе куриное - 500 г
Творог нежирный - 200 г
Зелень - 1 пучок
Йогурт натуральный - 3 ст. л
Чеснок сушеный - 1/2 ч. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Филе разделить на пластины потоньше, по желанию отбить. Посолить, поперчить. Зелень мелко порубить.
Творог размять вилкой, смешать с йогуртом, зеленью, добавить куркуму, чеснок. Полученную массу завернуть в филе, закрепить рулетики с помощью зубочисток. Рулетики выложить в достаточно глубокую форму для запекания, наполовину залить водой.
Запекать 20–30 минут.

Приятного аппетита!

[Dina]

Творожный ПП–пирог с начинкой

100г. 66,3 ккал, Б/Ж/У 7,88/1,33/5,32

Ингредиенты:

Натуральный йогурт — 200 г
Творог обезжиренный — 500 г
Яйца — 2 шт.
Яблоко — 3 шт.
Клубника — 60 г
Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

1. Яблоки и клубнику нарезать кубиками.
2. Смешать все ингредиенты, выложить в форму и запекать при 180°C до готовности.

Приятного аппетита!

[Dina]

Паштет из куриного филе
на 100грамм - 94 ккал. Б/Ж/У - 19.53/1.08/0.07

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г
Бульон от куриного филе - 100 г
Соль, специи - по вкусу

Приготовление:
Отварить куриную грудку,подождать пока она остынет. Взбить блендером, добавляя бульон, в которой варилась грудка.
По желанию добавить соль, любимые специи.

Приятного аппетита!

[Dina]

Теплый салат с курицей и стручковой фасолью
на 100грамм - 54.08 ккал. Б/Ж/У - 6.56/1.32/3.53

Ингредиенты:
500 гр стручковой фасоли (замороженная)
листовой салат (лучше айсберг) - 100 г
1 красный перец
1 луковица
250 гр куриного филе
оливковое масло для жарки

Для заправки:
50 мл горячей воды
2-3 ст.л. бальзамического уксуса (или 50/50 с соевым соусом)
1 пакетик приправы для салатов с укропом (если нету, то солим, перчим и добавляем сухой укроп)

Приготовление:
Отварить фасоль в подсоленой воде пару минут, она должна оставаться ещё твёрдоватой, слить воду.
Куриное филе промыть, обсушить и порезать полосками. Обжарить в горячей сковороде на небольшом количестве оливкового масла до готовности.
Лук и перец почистить и порезать тоже полосками. В сковороду от мяса добавить ещё масла и обжарить лук и перец, добавить фасоль и жарить минут 5 на небольшом огне до готовности овощей. Добавить курицу к овощам, перемешать и переложить в большую чашку, добавить нарезанные листья салата.
В миске взбить венчиком ингредиенты для соуса, попробуйте на соль, её должно быть достаточно, так как овощи и мясо не солёные. Залить салат соусом и хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

[Dina]

Курица, тушеная в сметане с красным перцем и базиликом
на 100грамм - 126.45 ккал. Б/Ж/У - 6.52/9.2/4.31

Ингредиенты:
Куриное филе — 100 г
Красный перец — 100 г
Сметана (15%) — 100 г
Репчатый лук — 100 г
Пучок свежего базилика — 15-20г
Оливковое масло — 3 ст. л.
Щепотка соли

Приготовление:
1. Перец очищаете от семечек, нарезаете небольшими кубиками/дольками. Так же нарезаете лук и куриное филе.
2. На хорошо разогретую сковороду наливаете 2 ст. ложки оливкового масла, обжариваете до готовности куриное филе (минут 7). Выкладываете куриное филе в миску, а на сковородку наливаете еще 1 ст. ложку масла - теперь обжарить нужно перец и лук.
3. Когда лук станет прозрачным, а перец - мягким (на это уйдет тоже около 7 минут. Всегда помешивайте, чтобы не пригорело), убавьте огонь до среднего и добавьте к ним сметану, курицу и треть пучка базилика (его порвите руками мелко), соль. Перемешайте и тушите 5-7 минут под крышкой на среднем огне.
Если покажется, что слишком густо, добавьте 50мл теплой воды.
4. Подавайте с самым простым гарниром. Например, с гречкой.

Приятного аппетита!

[Dina]

Тушеная капуста (Постное меню)
На 100 гр - 148,54 ккал белки - 3,20 жиры - 9,52 углеводы - 13,65

Ингредиенты: на 4 порции
1 Лук репчатый 1 штука
2 Белокочанная капуста ½ кг
3 Уксус ½ столовой ложки
4 Сахар ½ столовой ложки
5 Мука пшеничная ½ столовой ложки
6 Пюре томатное 1 столовая ложка
7 Вода ½ стакана
8 Масло растительное 2 столовые ложки

Приготовление:
1. Очищенную капусту нашинковать и положить в кастрюлю, добавить масло и воду, накрыть крышкой и тушить 20 мин.
2. Порезать и поджарить лук, добавить его к капусте, затем положить томатное пюре, уксус, сахар, приправить по вкусу и продолжать тушить.
3. Когда капуста будет готова, добавить обжаренную в масле муку, перемешать и прокипятить.

Приятного аппетита!

[Dina]

Салат с курицей, грибами и кукурузой
на 100грамм - 78 ккал. Б/Ж/У - 9.07/1.85/6.06

Ингредиенты:
кукуруза консервированная — 1 банка
куриное филе — 300 г
грибы (шампиньоны) — 300 г
морковь — 150 г
яйца — 2 шт.
репчатый лук — 100 г
сметана
соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Морковь и лук очистить. Морковь натереть на терке. Лук мелко нарезать.
2. Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать.
3. Грибы очистить и мелко нарезать.
4. Обжарить на оливковом масле лук до мягкости, затем добавить морковь и слегка обжарить. Добавить грибы и жарить до готовности. Посолить, поперчить. Полученную смесь остудить.
5. Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на терке.
6. С кукурузы слить жидкость.
7. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить сметаной.
8. Выложить на тарелку и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

[Dina]

Овсяные кексы с вишней
на 100грамм - 135.85 ккал. Б/Ж/У - 4.94/3.47/22.01

Ингредиенты:
300 г вишни
100 г овсяных хлопьев, смолотых в муку
2 яйца
50 мл обезжиренного молока
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/3 ч. л. соды
1 ст. л. меда

Приготовление:
Мы разогреваем духовку до 180 *С.
Тщательно смешиваем все ингредиенты.
Выкладываем тесто в формочки (имейте ввиду - кексы сильно поднимутся).
Выкладываем вишню в каждый кексик сверху, слегка утапливая ее. Выпекаем где-то 20 минут, даем немного остыть.

Приятного аппетита!

[Dina]

Солянка диетическая в мультиварке
на 100грамм - 45.14 ккал. Б/Ж/У - 2.51/3.11/1.73

Ингредиенты:
- Мясо копченое — 150 гр
- Ветчина — 150 гр
- Сосиски — 3 шт
- Картофель — 2 шт
- Шампиньоны консервированные — 300 гр
- Огурец соленый — 3 шт
- Томатная паста — 50 гр
- Маслины — 50 гр
- Лимон — 1 шт
- Бульон или вода — 2 л

Приготовление:
Порезать мясопродукты.
Картофель почистить и порезать на кусочки.
На режиме жарка в чаше мультиварки нагреть масло и обжарить лук, морковь. Добавить грибы и картофель и потомить при закрытой крышке на режиме "выпечка" 20 минут.
Огурец порезать на кусочки.
В чашу мультиварки добавить бульон, томат и огурцы.
Маслины порезать.
Добавить копчености.
Лимон порезать на дольки.
Долить чашу мультиварки бульоном или водой, положить маслины, лимоны. Поставить на режим "Суп\тушение" на полчаса. Закройте крышку.
После звукового сигнала солянка готова.

Приятного аппетита!

[Dina]

Суп с семгой
на 100грамм - 88.8 ккал. Б/Ж/У - 4.91/4.55/7.59

Ингредиенты:
Семга 300 г
Картофель 500 г
Помидоры 300 г
Лук-порей 200 г
Сливки 10%-ные 500 мл
Морковь 150 г
Масло оливковое 2 столовые ложки
Зелень 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
1. Лук-порей нарезать кольцами, морковь натереть на тёрке. Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками или брусочками. Семгу нарезать кубиками.
2. Помидоры очистить от кожицы (чтобы кожица снялась легче, можно помидоры опустить на несколько секунд в кипяток), нарезать кубиками.
3. В кастрюле на оливковом масле обжарить лук и морковь. Добавить помидоры, слегка обжарить. Затем налить 1 литр воды, довести до кипения.
4. Когда вода закипит, добавить картофель, немного посолить, варить 5-7 минут. Затем добавить семгу. Следом влить сливки. Варить до готовности картофеля (3-5 минут). Если необходимо, добавить соли по вкусу.
5. Готовый суп посыпать зеленью.

Приятного аппетита!